Le terme de Souchong correspond à une certaine feuille du théier, de grande dimension. C’est cette feuille qui sert de base aux différents thés fumés de Chine. Ces feuilles, réparties sur des claies de bambous sont placées au-dessus d’un feu d’épicéa frais afin qu’elles s’imprègnent de l’odeur. La durée du fumage est fonction de la saveur que l’on désire. Le Tarry souchong est plus fumé que le Lapsang souchong. Issu de la province du Fujian, le Tarry proposé ici est un thé fumé de grande qualité, puissant et savoureux. Il ravira les amateurs.

Il saura également se faire votre allié pour la cuisine (Un superbe filet de turbot à la vapeur de Tarry souchong par exemple !)
Infusion : 4 à 7 min.
poids net : 100g
Prix au kilo : 57,00 €TTC