Curcuma

Origine : Iran - Inde - Chine

Il se présente sous la forme de rhizomes rugueux semblables au gingembre. Ils sont préparé en les trempant dans l’eau bouillante, séché puis réduits en poudre fine.

Utilisation : Plus recherché pour son pouvoir colorant naturel que pour son goût un peu âcre. Une pincée suffit pour teinter en jaune d’or les mayonnaises, fromages blanc, le riz les viandes blanches.

Et aussi : a employer en remplacement du safran dans les plats pimentés

Poids Net : 50gr

Prix au Kilo : 50€